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福猫屋ECO日記

暮らしの中で見つけた、「ちょっといいこと」「気になること」について気ままに綴っています。食事、野菜畑、猫、布ナプキンについての話題が中心です。

オーガニック(無農薬)コーヒー
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2005年06月 11日 (土)

 ネルドリップのフェアトレード・アイスコーヒー!

個人的にとっても美味しいとお勧めしたい、福猫屋アイスコーヒー(リキッドタイプ)をご紹介したいと思います。

このアイスコーヒー、使われている豆、砂糖(加糖の分のみ)がフェアトレードなだけでなく、無農薬栽培の豆を自家焙煎してネルドリップで抽出しているという、絶対お勧めのアイスコーヒーなのです!

焙煎したてのコーヒーをネルドリップで抽出しているので、まろやかな苦味とコクがあり、雑味やエグ味などがありません。そのままよく冷やして氷を少なめにすると、味が良く分かります。

無糖と加糖がありますが、加糖の方は昔ながらの製法でミネラルの多い
フィリピン、ネグロス島の黒糖(マスコバド糖)を使用。糖度は5パーセントと微糖なので、甘すぎずアイスカフェオーレも手軽にできてしまいます。

こんな手の込んだアイスコーヒーは、なかなか見つからないのでは・・・と思います!冷蔵庫で冷やしておけば、忙しい時にも便利。

暑い夏は一杯のアイスコーヒに癒されますね!


■手作り派には『アイスブレンド』■
http://www.fukuneko-ya.org/NF/coffee.html

リキッドタイプを買うよりも、「自分でアイスコーヒーを作りたい!」という手作り派のあなたには『アイスブレンド』がお勧め。

ペルーをベースに、メキシコ、グアテマラを加えた深煎りのブレンドで、上でご紹介している『アイスコーヒー』と同じ豆です。

このブレンドは、アイスコーヒー用だけでなく苦味のお好きな方にもお勧めできます。

苦いコーヒーがお好きな方は、アイスに限らずお試しください。(好評です!)

詳しくは福猫屋をご覧下さい。
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posted by ふくねこや at 09時47分  [オーガニック(無農薬)コーヒー]  トラックバック(-) | コメント(-)
 

2005年05月 24日 (火)

 朝の一杯は手作りパンとともに

休みの朝はゆっくりしたいもの。

なのに、うちの連れ合いはここ一年くらい毎日毎朝パンを手作りしている。理由は、「田舎に来て天然酵母パンが簡単に買えなくなったから」だとか…でも自分で毎朝作るのはちょっと変(大変)かも??

作り方はいたってカンタン!
夜寝る前に小麦粉(地粉)、全粒粉、イースト、塩を混ぜて水でこねるだけ。ボールに生地を寝かせて置くと、朝には膨らんでいるので、ガス抜きをして、ちょっとオーブンで発酵させて焼くだけ。

約30分後には焼きたてのパンが出来上がり!
欲を言えば天然酵母パンでないこと。きっと次は星野天然酵母を使うことでしょう(笑)

そんなに苦労してまで(本人はちっとも苦労だとは思っていない様子)毎朝パンを食べたい訳は、何を隠そう朝の一杯が飲みたいためなのだ!

コーヒー大好き人間の彼は自分で扱っているフェアトレードの豆をミルで挽いて楽しそうにいれている。至福のひとときなんだろうなぁ。。。

私はコーヒーより紅茶が好きなので、朝はアールグレーを飲むことが多い。寒い季節は、暖かいスパイスチャイも体を温めてくれる。

そんな私も、たまにはコーヒーを分けてもらうことがあるが、無農薬のコーヒーは胃に優しいのか、胃の弱い私にも結構平気で飲めてしまう。

胃腸の弱い人や冷え性にコーヒーが良くないといわれるが、このフェアトレードのコーヒーは「これなら飲んでみてもいいかな」と思わせるコーヒーである。味が良いのは勿論だが、作っている皆の気持ちが伝わってくるのがフェアトレードコーヒーの味わいなのだと思ったりする。
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posted by ふくねこや at 19時35分  [オーガニック(無農薬)コーヒー]  トラックバック(-) | コメント(-)
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東京から長野に移り住んで5年目。家庭菜園、お仕事、マクロビ風料理など・・・日々の小さな出来事を綴っています
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